생활의 달인 시흥 밀면

생활의 달인 시흥 밀면 맛집 총정리: 시흥에서 만나는 숨은 밀면의 성지

SBS ‘생활의 달인’(994회 방송)에서 소개된 경기도 시흥의 밀면집은 전국적으로 입소문이 퍼진 미식 명소입니다. 30년 경력의 베테랑 장인이 손수 뽑은 면과 직접 재배한 식자재로 만든 깊고 담백한 육수, 오직 자연재료로만 낸 양념장이 특징입니다.

1. 대표 메뉴 소개

• 물밀면 / 비빔밀면
  쫄깃한 생면과 얼음처럼 차갑고 깔끔한 육수, 그리고 매콤달콤한 양념장과 신선한 채소가 조화를 이루는 시원한 여름 별미입니다. 비빔밀면에는 달걀과 오이 토핑이 더해져 다채로운 식감을 줍니다.
• 수육·만두 등 곁들임 메뉴
  일부 매장에서는 직접 숙성한 수육이나 손만두, 다양한 곁반찬을 제공해 밀면과 함께 든든한 한 끼를 완성합니다 .

2. 위치 및 접근 정보

 

 맛집 기본 정보

• 상호명: 방아밀면
• 주소: 경기도 시흥시 마산로 187, 1층
• 예약 전화번호: 031-411-8886
• 검색 팁: 포털이나 내비게이션에서 ‘방아밀면’ 또는 ‘생활의 달인 시흥 밀면’으로 검색 시 위치 확인 가능

3. 식자재부터 조리까지 남다른 철학

• 자가 재배 식자재: 주재료인 밀, 무, 오이, 배, 채소 등을 직접 재배하거나 지역 농가에서 당일 수확 직송하여 사용합니다.
• 특별 반죽 비법: 노각과 참외를 우려낸 물로 반죽한 면은 탱탱하고 식감이 뛰어납니다
• 육수와 양념장: 인위적 조미료 대신 자연 재료로만 만든 깊고 개운한 육수와 무첨가 양념장으로 신뢰도 높은 맛을 구현합니다 

4. 장점 & 이용 팁

• 맞춤 조리 방식: 주문 즉시 면을 손으로 뽑고, 육수는 18~24시간 정성 들여 우려내는 정통 핸드메이드 방식입니다.
• 위생과 정성: 식자재 선별부터 플레이팅까지 위생을 철저히 지키며, 맛과 신뢰 모두 높게 평가됩니다
• 대기 및 예약 팁: 웨이팅이 긴 편이므로, 미리 위치·운영시간·예약 가능 여부 등을 SNS나 포털에서 확인하고 방문하는 것이 좋습니다.

5. 요약 정보 체크리스트

항목	정보
메뉴	물밀면, 비빔밀면, 수육, 만두 등
맛의 특징	쫄깃한 생면, 천연육수, 깔끔하고 시원한 맛
특이점	자가 재배 식재료, 노각·참외 반죽, 무조미료 양념
위치 키워드	‘시흥 밀면 달인’, ‘생활의 달인 시흥 밀면’ 검색
이용 팁	웨이팅 대비, 예약·포장 여부 사전 확인 추천

마무리

SBS ‘생활의 달인’이 극찬한 시흥의 밀면 달인집은 단순한 면요리가 아닌, 자연 재료와 장인의 정성이 어우러져 만들어낸 여름 별미입니다. 쫄깃한 면발과 깊은 육수, 그리고 정갈하게 올라간 고명과 반찬까지 미식가들 사이에서도 인정받은 진정한 맛집입니다.

 

 

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